同一种食物，不同的烹饪方式不仅会改变食物的营养元素，还会影响菜式的热量。一般来说拌、煮、蒸的烹饪方式，其热量会小于煎、炸、烤的方式。

因为煎、炸、烤的烹饪方式，加入的大量的油，使其热量迅速增加，而蒸、煮、拌的烹饪方式较为清淡，最接近于菜品本身的热量。

其实不仅仅烹饪方式会增加热量，我们平常的一些烹饪习惯也会增加热量

1.勾芡：加入过多的淀粉，热量增加

2.拌沙拉：加入过多的沙拉酱，热量增加

3.果汁：水果蔬菜喜欢榨汁，糖分增加

4.夹心面包：吃面包喜欢抹酱，热量增加

我们鸡蛋为例

煮鸡蛋的热量在75卡路里左右

炒鸡蛋的热量在95卡路里左右

煎鸡蛋的热量咋90卡路里左右

烹饪方式热量排名：拌<蒸<煮<炒<卤<煎<炸<烤
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